De voormalige Donna’s Social Club, een Amerikaans diner in de jaren vijftig met veel roze, perzik en mintgroen, planten is gesloten en is veranderd in Pachamama, een restaurant dat een verfijnde versie van de Nikkei-keuken tentoonstelt.
Header foto niet van Pachamama recept.
Pachamama biedt prachtige smaken met een gratis wijn- en cocktailkaart. Pachamama, of Moeder Aarde, is het geesteskind van eigenaren Emile Bos en Thomas Bullinga, ook bekend van Florentin en Flinders Café in Groningen. Zij introduceren het Nikkei-keukenconcept in Groningen, geïnspireerd op Japanse fusion.
Het doel van Bos en Bullinga is om gasten enthousiast te maken over de wereld van de Japanse fusionkeuken. Ze serveren gerechten als corvina met leche de tigre, wasabi en passievrucht, en diepzeegarnalen met nashi peer, dashi en gefermenteerde cashew in een vijfgangen shared dining experience, net als bij Florentin.
De combinatie van de Japanse en Peruaanse keuken is een combinatie van de puurheid van Japan en de rijkdom van de zeevruchten, vruchten en pepers uit Peru. Ze omschrijven het zelf als ‘vooruitstrevend’ en ‘uitdagend’, en net als bij Florentin belooft de algehele ervaring bij Pachamama uitzonderlijk te zijn, compleet met onberispelijke service en aanvullende muziek.
Je kunt Pachamama vinden op NIEUWE MARKT 7.
